Actualités3Deus Dynamics

La start-up lyonnaise 3Deus Dynamics a récemment annoncé un partenariat avec La Pâtisserie Numérique, alliant l'expertise de 3Deus Dynamics dans la fabrication additive avec celle de La Pâtisserie Numérique dans le secteur alimentaire, ouvrant ainsi de nouvelles perspectives dans le domaine de la gastronomie et de l'impression culinaire.

Leur collaboration se concentre sur l'utilisation du Moulage Dynamique, un procédé novateur développé par 3Deus Dynamics, résultant des travaux de recherche du Dr Edwin-Joffrey Courtial et du Dr Christophe Marquette (ICBMS, CNRS, UCBL, CPE) qui combine les avantages du moulage par injection et de l'impression 3D, en utilisant des matériaux fluides et granulaires.

Outre le fait de décupler la grande liberté géométrique dont jouissait déjà l’impression 3D, cette approche offre l’avantage de pouvoir prendre en charge tous les grades de matériaux injectables existant, et avec des cadences de production ultra rapides. Le procédé imaginé par 3Deus Dynamics permet donc d’accéder à sa grande polyvalence de matériaux tout en bénéficiant dans le même temps de sa forte cadence.

La Pâtisserie Numérique exploite cette technologie révolutionnaire pour développer une imprimante 3D alimentaire, Patiss3, qui peut créer des mets sucrés et salés en respectant les recettes originales, sans ajout d'additif. La poudre utilisée soutient non seulement la structure des pâtisseries pendant l'impression mais fait également partie intégrante du produit final, réduisant significativement le gaspillage alimentaire.

Si les nombreux avantages du Moulage Dynamique promettent d’intéresser un très grand nombre de secteurs comme l’aéronautique et la défense, 3Deus Dynamics souhaite cependant se consacrer d’abord au marché de la santé, notamment aux dispositifs médicaux en silicone de formes complexes, plus exactement des modèles anatomiques préopératoires.

En investissant dans l'industrialisation et l'innovation, 3Deus Dynamics renforce son engagement envers la qualité et la conformité réglementaire, comme en témoigne l'obtention de la certification ISO 13485 et du marquage CE pour sa gamme de modèles anatomiques.